Sinne Gas Bageri
Har du hørt om Sinne Gas Bageri? Måske ikke, for denne hemmelighedsfulde skat har ikke sociale medier og praktiserer høflig selvbetjening. Populariteten er steget gennem mund-til-mund anbefalinger og selvom bageriet kan fremstå anonymt, er deres bagværk alt andet end, og det er bestemt et besøg værd.
København huser adskillige bagerier, men måske er Sinne Gas Bageri gået din næse forbi? Bageriet har nemlig hverken Facebook eller Instagram, og facaden på Ryesgade kan fremstå anonym, men det er deres bagværk helt bestemt ikke. Populariteten bag det nærmest hemmelige bageri er vokset gennem mund-til-mund anbefalinger fra byens beboere. Manden bag den hemmelige skat på Østerbro er Martin Vogelius, der er selvlært bagermester. Han står i bageriet og kreerer alt fra surdejsbrød til brunsviger og kardemommeflet – Sinne Gas’ take på den klassiske kardemommesnurre. I det lille bageri er der prioriteret kvalitet frem for kvantitet, så hvis du ønsker det brede udvalg, er det en god idé at besøge bageriet tidligt på dagen.
Bageriet praktiserer høflig selvbetjening, som er med til at skabe en hyggelig og tillidsfuld atmosfære. Proceduren er derfor: tag hvad du ønsker, betal med MobilePay og nyd bagværket. Hvis du derimod for eksempel craver en BMO (bolle med ost) eller en filterkaffe – eller hvis du har spørgsmål – er det muligt at få hjælp af Sinne Gas’ bager. Bageriets navn, Sinne Gas, er et sønderjysk udtryk, der betyder ”tag det roligt”, og det er tydeligt, at den afslappede stemning i bageriet lever op til netop dette mantra.
Hos Sinne Gas Bageri kommer du helt sikkert til at kunne lide lugten i bageriet.