Liquo
Hos vinbaren Liquo i Carlsbergbyen specialisere de sig i italienske vine, og nysgerrigheden bag. Du kan smage vine fra alle 20 regioner i Italien, akkompagneret af lette italienske delikatesser.
Lĭquo er en italiensk vinbar, du finder på den lille plads ved siden af den romantiske J.C. Jacobsens Have og Pasteurs Tårn. Det er SURT's Giuseppe Oliva, der står bag baren, og selvom SURT allerede har et imponerende udvalg af vin på menuen, vil de med Liquo skabe et mere afslappet forhold til vin, hvor nysgerrighed omkring det, der serveres og områderne og historierne bag, er vigtigere end teknisk vinjargon.
Stedet fungerede oprindeligt som lager for SURT, indtil Giuseppe indså det unikke ved stedet. Lĭquo fortsætter det italienske fokus fra SURT og specialiserer sig i italiensk vin fra alle 20 regioner i Italien for at vise mangfoldigheden i det italienske territorium. Vinbaren serverer desuden drinks som vermouth og negroni og et udvalg af charcuteri, ost og snacks. Navnet Lĭquo betyder "at gøre flydende" på latin og henviser til, at deres produkter bliver gjort flydende af druer, tomater og oliven. Samtidig refererer "at gøre flydende" også til den flydende arv fra Carlsbergs bryggeri.
Hvis Liquo har formået at gøre dig nysgerrig på de italienske delikatesser og deres baggrund, og du ikke har fået nok af de italienske delikatesser, når dit besøg hos Liquo er slut, er det ikke noget problem at købe delikatesserne med hjem.